Trinta restaurantes de Praia de Leste, Pontal do Sul e balneários participam do evento que valoriza a pesca artesanal
A tradicional culinária caiçara será celebrada, de 15 a 24 de julho, na segunda edição do Festival de Gastronomia Caiçara. O evento vai exaltar a Cambira, iguaria que tem como data comemorativa, no município de Pontal do Paraná, o dia 18 de julho. Para degustar a Cambira tradicional e outras delícias típicas, o público poderá escolher entre os trinta restaurantes inscritos no Festival. A relação dos estabelecimentos que participam e os pratos disponíveis durante o festival estão no site https://gastronomiacaicara.com.br/ .
O prefeito de Pontal do Paraná, Rudisney Gimenes Filho, conta que a segunda edição do Festival de Gastronomia Caiçara busca consolidar Pontal do Paraná como centro gastronômico do litoral. “O evento que já foi um sucesso de público em 2021, será ainda maior este ano”, comemora o prefeito.
Para Gilberto Keserle, secretário municipal do turismo e desenvolvimento econômico de Pontal do Paraná, o festival é uma grande oportunidade para o turista conhecer a diversidade da culinária caiçara. “Além do resgate cultural das nossas tradições, o evento tem como objetivo movimentar a economia do município fora da alta temporada”, ressaltou.
Valorização da pesca artesanal – A ONU declarou o ano de 2022 como o Ano Internacional da Pesca e da Aquicultura Artesanais como forma de tornar visível a importância do setor para o cumprimento dos objetivos estabelecidos na Agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável.
O objetivo deste ano internacional é valorizar socialmente as contribuições da pesca artesanal e da aquicultura, em termos alimentares e econômicos, e promover o diálogo e a cooperação para fortalecer as famílias que dependem dessas atividades.
O Paraná tem registradas 60 comunidades de pescadores e um total de cerca de quatro mil famílias que vivem da pesca artesanal. Patrimônio Cultural Imaterial de Pontal do Paraná, a pesca artesanal da tainha reúne todos os anos os caiçaras para a prática ancestral.
Cambira, a grande estrela – Patrimônio da cozinha brasileira, a Cambira é originalmente preparada com peixe seco e defumado, acompanhada da banana e pirão. Há mais de 300 anos, os portugueses introduziram o sal na região, que passou a ser utilizado na conservação do peixe – especialmente da Tainha que é abundante no litoral do Paraná. O nome (Cambira) remete ao cipó muito presente no litoral, conhecido por sua flor de cor roxa, que era a base do varal usado para a defumação. Uma vez seco, o peixe vai para a panela de barro com água e especiarias (tomate, pimentão, coentro, pimenta e bananas), e vira um caldo grosso. O prato é servido com pirão, salada e arroz.
Concurso desafiador – Em paralelo ao festival, também acontece o concurso gastronômico que premiará estabelecimentos pelos melhores pratos caiçara. Entre as categorias estão o Prato Feito Caiçara, o Petisco Caiçara e a melhor Cambira Tradicional. A ideia da promoção é desafiar a criatividade de comerciantes e cozinheiros para estimular as vendas e apresentar ao público a qualidade da culinária local.
O Festival de Gastronomia Caiçara é realizado pela Prefeitura Municipal de Pontal do Paraná com apoio da Adetur Litoral, Governo do Estado, Sebrae e Comtur.
SERVIÇO:
Festival de Gastronomia Caiçara
Data: 15 a 24 de julho de 2022
Mais informações: https://gastronomiacaicara.com.br/
Instagram: https://www.instagram.com/gastronomiacaicara/
Restaurantes Participantes
PRAIA DE LESTE
Restaurante Café Caiçara
(41) 99554-9757
Restaurante Kabanas
(41) 99886-9815
Bora bora pizza & sushi bar
(41) 99631-4377
Restaurante 277
(41) 99171- 8973
Cataia Lanches
(41) 99263-4577
COME’AS
(41) 99123-4269
Restaurante Amigu’s
(41) 3458-5433
Família Copacabana
(41) 99569-6788
La Rossi Praia de Leste
(41) 3458-2814
Sistema x Choperia e pizzaria
(42) 99846-0266
La Tutti Restaurante Grill
(41)3458-5162
PerTutti Pizzaria e Casa de Massas
Telefone: (41)3458-1949
BALNEÁRIOS
D’Rose Gastronomia
(41) 98882-2452
O Braseiro
(41) 99952-3847
Point do Pastel
(41) 99942-1624
La Rossi Pizzaria
(41) 99672-2347
Bistrô com Flores
(41) 98521-8482
Gaivotas Burguer Beers
(41) 98460-1539
Restaurante Ipanema Beach
(41) 99899-9005
Ponto do Petisco
(41) 98440-2672
PONTAL DO SUL
Restaurante Caiçara da Néia
(41) 99937-3391
Lanchonete Beira Rio
(41) 98475-0598
Restaurante Cantinho do Adilson
(41) 99982-7081
Restaurante Cantto das Pedras
(41) 3455-3275
Makai Beach Bar
(41) )99205-1114
Karranka Pizzaria
(41) 3455-2592
Cordeiro na Lata
(41) 99778-9744
Boguitus
(41) )995223300
La´Rossi Pontal do Sul(41) 99937-2233
