De 16 a 25 de julho diversos restaurantes do litoral paranaense oferecerão ao público pratos típicos da região
A tradicional culinária caiçara será celebrada no Festival de Gastronomia Caiçara. Em sua primeira edição, o evento vai exaltar a Cambira, prato típico do litoral paranaense que tem como data comemorativa, no município de Pontal do Paraná, o dia 18 de julho. Para degustar a Cambira tradicional e outras delícias típicas, o público poderá escolher entre 16 restaurantes inscritos no Festival.
A realização do Festival de Gastronomia Caiçara (FGC) faz parte do esforço da Prefeitura Municipal de Pontal do Paraná e da Adetur Litoral em promover a retomada do crescimento econômico do turismo local, um dos setores mais afetados no período da pandemia.
Para Gilberto Keserle, secretário municipal do turismo e desenvolvimento econômico de Pontal do Paraná, embora aconteça em meio à pandemia, o Festival está sendo organizado de uma maneira segura. “Não haverá concentração em apenas um espaço. O festival acontecerá em diversos restaurantes da região, todos capacitados para atender o público dentro dos protocolos exigidos neste momento”, ressaltou.
Cambira tradicional 
Processo de defumação da tainha 
Pizza de Cambira Especial 
Tainha Caiçara a moda Oriental
Concurso desafiador – Em paralelo ao FGC, também acontece o concurso gastronômico que premiará chefs e cozinheiros pelos melhores pratos caiçara. Entre as categorias estão o Prato Feito Caiçara, o Petisco Caiçara e a melhor Cambira Tradicional. A ideia da promoção é desafiar a criatividade de comerciantes e cozinheiros para estimular as vendas e apresentar ao público a qualidade da culinária local.
Receita original da Cambira – Patrimônio da cozinha brasileira, a Cambira é originalmente preparada com tainha seca e defumada, acompanhada da banana e pirão. Suas versões podem ser servidas com arroz, vinagrete e preparadas com outros peixes da região como o cação e a pescada. No site do evento é possível encontrar todos os ingredientes e técnicas envolvidas no preparo – https://gastronomiacaicara.com.br/como-preparar/.
Realização e apoios – O FGC é realizado pela Prefeitura Municipal de Pontal do Paraná e Adetur Litoral com apoio do COMTUR de Pontal do Paraná, TV Paraná Turismo, Sebrae, Mata Atlântica Park, Hotel, Bananina Bala de Banana, Xirú do Sambaqui e Serra Verde Express.
SERVIÇO:
Festival de Gastronomia Caiçara
Data: 16 a 25 de julho de 2021
Informações em https://gastronomiacaicara.com.br/
Instagram: https://www.instagram.com/gastronomiacaicara/
Restaurantes que participam: https://gastronomiacaicara.com.br/onde-comer/
Restaurantes Participantes
Cambira Tradicional
Restaurante Bon Apetit: -41 – 98416-7638
Restaurante Sabor Brasileiro: (41) 99101-8755
Café Caiçara Sabores e Saberes: (41) 99554-9757
Pratos Caiçaras
Cantto das Pedras Restaurante e Petiscaria: 41 – 998740158
Yotto Sushi: (41) 99916-6288
Bistrô Café Com Flores: (41) 98521-8482
Restaurante da Ivete: (41) 99897-2672
Braseiro Pontal: (41) 98416-9681 – 99290-2034
Restaurante Amigu’s: (41) 3458-5433
Cantinho do Adilson: (41) 99982-7081
Hotel Mata Atlântica: (41) 3457-1161
Petiscos Caiçaras
Karranka Pizza & Burger: (41) 998740158
Cataia Petiscaria: (41) 99947-7646
Braseiro: (41) 98416-9681 – 99290-2034
Beira Rio: 41 9906-9661
Sistema X: (41) 99846-0266
Ponto do Petisco: (41) 98440-2672
Restaurante Sabor Brasileiro: (41) 99101-8755
